Stordimento a percussione
Si tratta di un metodo utilizzato nell'industria del salmone e della trota. Tradizionalmente viene eseguito tramite un singolo colpo sulla testa di ciascun pesce utilizzando una mazza o un martello. Negli ultimi anni, sono stati sviluppati macchinari sofisticati che controllano l'efficacia dello stordimento.
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